Jeg vurderede, at det faldt i god jord - hos både store og små.
Forsøg dig selv frem i din familie med opskriften her:
6 dl. vand
1 tsk. balsamicoeddike
1 spsk. citronsaft
1 spsk. agavesirup
200 g. havregryn (evt. glutenfrie)
100 g. boghvedemel
100 g. fuldkornsrismel
1 spsk. bagepulver
½ tsk. havsalt
100 g. solsikkekerner
100 g. hørfrø
200. g. grøntsagspulp
Bland de våde dele sammen, Bland bagepulveret i melet og rør alle de tørre dele i vandet. Rør det godt sammen i en skål og lad dejen hvile på køkkenbordet 8-12 timer med et viskestykke over.
Iblødsætning af korn og frø/kerner nedbryder fytinsyren, og gør derved brødet mere fordøjelsesvenligt. Samtidigt undgår du, at fytinsyren hindrer optagelsen af vigtige mineraler.
Når dejen har stået i blød, tilsætter du pulpen fra din grøntsagsjuice og blander det hele godt sammen. Evt. med hænderne. Kom dejen i en brødform beklædt med bagepapir og pensl brødet med vand.
Sæt formen midt i ovnen og bag det i ca. 1 time ved 200 grader.
Rist gerne brødskiverne lige før de skal bruges - det gør altid glutenfrit brød mere lækkert!
