onsdag den 30. november 2011

Selv-forkælelses julekalender

I morgen går det løs med selv-forkælelses julekalenderen.... Første "låge" skal åbnes, og jeg glæder mig som et lille barn til at sende det afsted.
Ja - glæden ved at give er mindst lige så stor som glæde ved at modtage :-)

Selv-forkælelses julekalenderen er inkluderet i købet af juleopskrifts e-bogen
Sund December...
Vil du gerne være med fra start - d. 1. december - så skynd dig at købe bogen - her på siden ved at sende mig en kommentar eller send mig en mail på info@janeryberg.dk med et "ja tak til julebog" i emnelinjen.

Tilmeldte til blog-nyt, vil få vist en "låge" fra julekalenderen i ny og næ :-)

At forkæle sig selv er vigtigt for at kunne give af sig selv til andre. Som ordsproget så sandt siger: Man kan ikke hælde fra en tom kande.

Nu er det ikke min mening, at jeg vil stresse yderligere her i december måneds i forvejen overbookede kalender og massive to-do lister... De anbefalede forkælelses tips kan bruges hele året, så misser du et par stykker eller ti...så helt PYT med det!

Ha' en rigtig skøn december!

lørdag den 26. november 2011

Adventskage med kardemomme

Lillemusen har godkendt adventskagen... :-)


Få opskriften her:
100 g. dadler
1 dl. vand
200 g. mandler
80 g. kokosolie
2 bananer
2 tsk. vanilje
½-1 tsk. kardemomme
100 g. havremel (evt. glutenfrie havregryn malet til mel i kaffekværn)
1 tsk. bagepulver (gerne vinstens)
1 tsk. havsalt
2 dl. rismælk
3 spsk. agavesirup
4 æg (blommer og hvider for sig)
100 g. mørk chokolade

Kog dadler i vandet ca. 10 minutter til vandet er næsten væk. Kom kokosolie i gryden med dadlerne og kog det videre ca. 5 minutter. Lad det afkøle lidt.  
Pisk æggeblommerne og agavesirup sammen og tilsæt rismælk. Bland havremel, vanilje, bagepulver, kardemomme og havsalt sammen og bland det i æggeblomme-blandingen til kagedej.
Hak mandler og dadelmassen i foodprocessor og kom det i kagedejen.
Mos bananerne. Pisk æggehviderne stive. Bland begge dele forsigtigt i kagedejen.

Kog kagedejen i en tærteform smurt med kokosolie og sæt det i ovnen ved 175 grader ca. 40-45 minutter.
Såsnart kagen er ude af ovnen, brækkes chokoladen i stykker og kommes ovenpå. Når det er smeltet, smøres det ud over hele kagen.


God 1. søndag i advent

torsdag den 24. november 2011

Inspiration til hurtig og børnevenlig aftensmad:

MILLIONSUPPE...


I stedet for den måske lidt slidte og stivelsesrige ris/pasta m. millionbøf...
- så vend den på hovedet... OG vupti... en millionsuppe m. ris/pasta

= langt flere grøntsager (=vitaminer,minerealer og fibre - og ikke mindst antioxidanter)
= mere kød/protein (="byggesten" for kroppen og giver større mæthed)
= mindre ris/pasta (=stivelse, som i store portioner påvirker blodsukkeret voldsomt og kan give vægtøgning)

Her får du opskriften:
500 g. hakket kalve- eller oksekød
1 spsk. kokosolie
1 rød peber
1 squash
2 gulerødder
2 løg
1/4 knoldselleri
3 fed hvidløg
1 fl. mosede tomater (f.eks. fra Urtekram - eller 2 ds. hakkede tomater som blendes fint)
7 dl. vand
1 bouillon terning
1 spsk. urtesalt
1 spsk. oregano tørret
½ tsk. peber
1 tsk. sød paprika

Svits oksekødet i kokosolie i en gryde.
Hak alle grøntsager fint i foodprocesser eller minihakker.
Når kødet er godt brunet, tilsættes alle de finthakkede grøntsager. Lad det svitse lidt, inden du tilsætter de mosede tomater, vand og bouillon. Lad det koge op og tilsæt krydderierne. Lad suppen stå og småsimre i 20-30 minutter.

Suppen kan spises alene - eller med topping af brune ris evt. kogt i lidt gurkemeje eller lidt fuldkornspasta.
Gøn pesto vil også være et hit på toppen.


Der gled ikke mindre end 3 tallerkenfulde af millionsuppen ned hos Marcus på 5 her til aften :-)
Måske kan den også blive et HIT hos dig :-) ?

mandag den 21. november 2011

Omtale og opskrifter fra jule e-bogen

Se omtale og opskrifter fra jule e-bogen her:
http://www.fitliving.dk/Nyheder/sundt-og-lidt-sodt-til-december/


Læs tilbagemeldinger fra købere af jule e-bogen her:

*Tak for e-bogen - den er fantastisk .... alle mine forventninger blev indfriet. Og selvom den hedder Sund December, så kan den vel godt afprøves i november? ;-) Jeg glæder mig til at forkæle min partner og børn med sunde lækkerier :-)*

*Jeg er så glad for bogen, tusind tak! Den er ikke bare flot, men også fyldt med opskrifter, som jeg vil gå i gang med*

*Hvor er det en flot bog – lækkert layout – og selvfølgelig lækre opskrifter.*

*Sikke mange fantastiske opskrifter. Jeg glæder mig rigtig meget til at komme i gang med at afprøve dem :-) Tak for masser af skøn inspiration!*

*Har lige printet bogen ud og nøj hvor er den bare fantastisk tiltalende. Sikke et layout og så smukke billeder. Har skimmet og læst de fleste opskrifter under printningen og glæder mig meget til at afprøve dem*