fredag den 17. januar 2014

Sunde kugler

Jeg har skrevet om sunde kugler flere gange før. Men en god sag kan ikke gentages for tit.
Du får lige her endnu en opskrift i samme boldgade. Den kan jo varieres i det uendelige, og lige efter hvad køkkenskabene byder på. Mine skabe indeholder ofte ingredienser til disse kugler, så det bliver dem, foodprocessoren oftest kører rundt med. Og specielt i denne måned - som traditionen tro er helt sukkerfri - er disse meget velkomne...





Opskriften lyder:
300 g. figner
20 dadler
3 håndfulde mandler
3 håndfulde hasselnødder
2 store spsk. rå kakaopulver
1 spsk. hampeproteinpulver
1 spsk. hybenpulver
1 spsk. kanel
1 tsk. vaniljepulver
½ tsk. kardemomme
1 stor spsk. kokosolie
2 spsk. appelsinsaft
Reven skal af 1 hel appelsin

Det hele køres i foodprocessor til en sammenhængende klump. Tril en masse kugler og rul dem evt. i kokosmel, lakridsrodspulver, hybenpulver eller lad dem blot være som de er. Stil dem på køl. Eller i fryseren. Så holder de længere. Måske ;)

Et godt og tidsbesparende tip fra mellemste barnet her:
Fyld det kuglerne skal vendes i (f.eks. kokosmel) i en plastikpose. Kom ca 10 kugler i posen af gangen og ryst ;)